Le guide Michelin 2019 a été dévoilé ce lundi avec une très bonne nouvelle pour le chef toulousain Thomas Vonderscher et le restaurant « le Cénacle ». Le restaurant situé non loin de la place Esquirol en plein centre ville de Toulouse vient d’entrer dans un club très fermé et très recherché : celui des restaurants distingués par des étoiles au Guide Michelin. Le cénacle obtient en 2019 sa première étoile.
Sur son site internet, le nouveau restaurant étoilé toulousain propose « une cuisine bourgeoise revisitée est rehaussée de quelques accents occitans« . La carte du soir propose notamment : « Foie gras de canard extra et bœuf gascon » ; » Risotto carnaroli à la truffe blanche d’Alba » ou » Pithiviers de pigeon du Quercy et foie gras ».
