La traditionnelle fête de la violette de Toulouse a lieu les 5 et 6 février sur la place du Capitole. Au programme : dégustation de curiosités culinaires à la violette, ateliers ludiques, et découverte des secrets de la fleur avec les professionnels de la filière.
Avec la saucisse de Toulouse ou le cassoulet, la violette est un autre symbole fort liée à la ville de Toulouse. De nombreuses spécialités sucrées y font référence (pétales de violettes cristallisés, bonbons à la liqueur, etc.), que l’on peut trouver dans certaines confiseries spécialisées du centre ville et ce week end sur la place du Capitole.
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