Chandeleur : les crêpes, recette et mode d’emploi

[su_dropcap style= »flat » size= »5″]C[/su_dropcap]e mardi 2 février correspond à la Chandeleur. C’est la fête des crêpes et étymologiquement, la fête des chandelles. Cette date correspond au 40e jours après la naissance du prophète Jesus Christ dans la tradition chrétienne. Chandeleur 2016 comment préparer des crêpes ? Plusieurs recettes existent, certaines proposent de préparer la pâte qui servira à cuire les crêpes dans la poële, d’autres proposent de fabriquer directement une pâte en versant simplement du lait dans une préparation pré vendue. Enfin, d’autres pourront choisir d’acheter directement des plats préparés. Pour les puristes, la recette traditionnelle des célèbre galettes est la suivante : dans un saladier, mélanger 250 grammes de farine, une pincée de sel et deux cuillères à soupe de sucre. Dans cette préparation, rajouter 4 oeufs frais légèrement battus. Mélanger avec une cuillère à bois puis lorsque la solution est suffisamment onctueuse, y rajouter un demi litre de lait. Mélanger. Puis rajouter, 50 grammes de beurre fondu. Mélanger à nouveau puis laisser reposer. Faire cuire dans une poêle chaude. Lorsque l’extrèmite de la crêpe se colore, faites tourner et laisser cuire encore une minute. Pour servir ce met : au choix, salé ou sucré. Toutes les extravagances sont permises !