Carole Marfaing, créatrice de Les Biscuits du Moulin à Sinsat (09) a reçu à Paris le prix Talents BGE de la création d’entreprise.
« Les biscuits du moulin » c’est une seconde vie pour le vieux moulin à eau de Sinsat, datant du 17ème siècle. Carole et son associé Eric, ont ouvert une biscuiterie artisanale dans son enceinte et proposent des produits authentiques, mais également un salon de thé et un petit musée. C’est également une seconde vie pour Carole qui, ayant perdu son emploi suite à une maladie génétique a été contrainte de se reconvertir.
Avec l’aide de la BGE locale elle a pu entrer en couveuse d’entreprise et tester son projet dans les conditions du réel. « Les biscuits du moulin » ont une âme. Carole reprend les recettes de sa grand-mère, 100% naturelles, sans additifs ni conservateurs. Les entrepreneurs font appel à un meunier local qui moud la farine avec des meules de pierre comme autrefois.
Carole Marfaing a également reçu le Prix Talents BGE de l’Encouragement soutenu par l’Agefiph
