Benjamin Auriau ira représenter le savoir faire de l’occitanie lors de la traditionnelle cérémonie de la galette à l’Elysée dans les prochaines semaines. Jeune pâtissier boulanger il est actuellement en formation à Lavaur aux côtés de M. Janin. Il a obtenu le titre d’ un des meilleurs jeunes boulangers de France en 2016 en se classant dans les 7 premiers lauréats nationaux.
Ce jeune apprenti de 20 ans cumule les diplômes : titulaire d’un CAP Boulanger, d’un CAP Pâtissier et d’une Mention Complémentaire en Boulangerie il participe une nouvelle fois au concours d’envergure nationale et réservé aux apprentis de moins de 21 ans issus de toutes les régions de France et c’est à Rouen, à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie.
